মাছে ভাতে বাঙালির আমিষের জন্য খাদ্য তালিকায় মাছ থাকবেই, এটাই যৌক্তিক।
একদিন ছিলো যখন প্রায় বাঙালির ঘরে গোলা ভরা ধান, পুকুর ভরা মাছ, গোয়াল ভরা দুধের গরু ছিলো। তখন যে কোনো দম্পতিকে আশীর্বাদ করতে হলে বলতো, দীর্ঘজীবী হও বৎস দুধে, মাছে, ভাতে।
সময়ের সাথে সাথে প্রতিকুল পরিবেশ ও জলের অভাবে অনেক প্রজাতির মাছই লোপ পেয়েছে । কিছু কিছু তাও হাতে গোনা কলকাতার বাজারে দেখতে পাই । কিন্তু মাছের আকাল লেগেই আছে । তাই নেই সেই মাছ আর নেই সেই ম্যাজিক ।
কিন্ত সেই আকালের জগতে সনামধন্য বাঙালী রেস্টুরেন্ট সপ্তপদী খুলে ফেললো তাদের প্রথম take away outlet মাছ ম্যাজিক ।
দক্ষিন কলকাতার সুন্দর location ।
গোলপার্কের আমিনিয়ার ঠিক বিপরীতে ।
2 – 3 জন দাঁড়িয়ে খাবার মত বন্দবস্তও আছে ।
চেফ ও মালিক রঞ্জন বিশ্বাস মহাশয়ের হাত ধরে মেনুতে জায়গা করে নিয়েছে মাছের হরেক রকম চমকপ্রদ কিছু রান্না ।
নাম শুনলেই মুখে জল আর চোখে হাসি চলে আসবে ।
ও হ্যাঁ । এই গরম থেকে সস্তি পেতে দোকানে পোঁছেই পেয়ে গেলাম সপ্তপদীর Signature লিচু লঙ্কা শরবত ।
ব্যাস । ল্যাধখোর বাঙালী জেগে উঠল মৎসমন্থনে ।
বাঙালি fusion যাকে বলে ।
তাহলে নাম গুলো বলেই ফেলি ।
Amude 65 
Beer Batter Loita
Vetki Chingri Popcorn
Chingri r churmur
সাথে আছে কিছু combo option
আমরা নিলাম Pulao, Morich Mutton, Salad আর Aloo Bhaja
আর শেষ পাতে বাঙালীর তো মিষ্টি ছাড়া চলেই না ।
হ্যাঁ তাই অর্ডার করে ফেল্লাম Batter Fry Rosogolla
হ্যাঁ ঠিকই শুনলেন
রোদ টা পড়লে বেরিয়ে পড়ুন ।
মাসের শেষ ?? চিন্তা নেই পকেটে টান পরবে না ।
আরও বিস্তারিত জানতে চোখ রাখুন আমার পাতায় –
The Foodinista
instagram/fascinatingfoodie
zomato/fascinatingfoodie
https://www.facebook.com/groups/159751014147600
https://www.facebook.com/MunchingMonks
© Copyright 2019 The Photographer The Foodinista
All rights reserved. All photographs are the property of Tanmay Basak. The use of any images, in whole or part, for any purpose, including, but not limited to, reproduction, storage, manipulation, digital or otherwise, is expressly prohibited without the written permission.
These images are not royalty free and a fee is required for each specific usage. This includes the use of any of these images for use in web pages. Such usage could conflict with the interest of my other clients for a specific purpose. To inquire about the use of any of these images, please contact me via Messenger !!
