রোববার ভরদুপুরে ব্যক্তিগত কাজে গিয়েছিলাম ডালহোসি । গরমে আরাম। তৃপ্তিতে মজা। রিকশা ওয়ালা, কুলি, পথচারী, হোটেল রেস্টুরেন্টে যারা বসে আছেন, কে না খেতে চায় কুলফি ? কিন্তু কাজের চাপে লোভ সম্বরন করে এগিয়ে গেলাম ।বেলা শেষে বাড়ি ফেরার পথে নিয়ে এলাম খান পাঁচ এক পান কুলফি।
কলকাতায় এখন চারিদিকে ছেয়ে গেছে কুলফির দোকান । বিভিন্ন স্বাদে বিভিন্ন সাজে ও বিভিন্ন আকারে কুলফি পাওয়া কোনও বড় কথা নয় । কিন্তু দুধের স্বাদ কি আর ঘোলে মেটানো সম্ভব ??
তাই স্বাদে আহ্লাদে এই গরমে ক্লান্তি দূর করতে আর মনকে উৎফুল্ল করতে চাই খাঁটি গরুর দুধের কুলফি মালাই । ঠিকানা কে. সি. গোপ । হাতিবাগানের বাটার জুতোর দোকানের ঠিক পাশে ই এই দোকান । নেই আধুনিকতার ছোঁয়া । নেই ঝাঁ চক চক অন্দরমহল । কিন্তু আছে কম খরচে খাদ্যমন্থনের উপায় । 45 বছরেরও পুরোনো এই দোকান মূলত মিষ্টিই পরিবেশন করে থাকে । সাথে পাওয়া যায় দক্ষিণ ভারতীয় বিভিন্ন পদ । সিঙ্গারা, খাস্তা কচুরি, ধোকলা ও আরও বিভিন্ন পদ ।
কিন্তু গরমে পান কুলফি পেলে কে আর অন্যদিকে হাতরায় ? তাই না ? কুলফি মালাইয়ের দাম মাত্র ৫০ টাকা ।
এবার আসি কুলফির কথায় । কোনও essence বা syrup নয় । বম্বে টমবেও নয় । খোদ কলকাতার বুকে এই দামে সত্যিই এই স্বাদের কুলফি পাওয়া মুশকিল ।
পান পাতা গুঁড়িয়ে আর সাথে বিভিন্ন পান মশলা আর গুলকন্দ । নির্ভেজাল দুধ আর ক্ষীর তো আছেই । মুখে দিতে দিতেই গোলে যাওয়া আর কি ।
উচ্চ শিক্ষিতরা যাকে English এ বলে Mouth Melting.
You can’t just have one.
আর হ্যাঁ বলতে ভুলেই গিয়েছিলাম, আমার মত অলস মানুষের জন্য আছে swiggy zomato । ঘরে বসেই পেয়ে যাবেন ঠান্ডা ঠান্ডা কুলফি । তবে এই গরমে গলে গেলে কিন্তু কর্তৃপক্ষ দায়ী নয় ।
তাই বলি গন্ডা গন্ডা টাকা দিয়ে বরফ জমানো কুলফি না খেয়ে ক্ষীরের দিকে মন দিন ।
Hatibagan is seriously developing a lot and now they have more restaurants and cafe joints than the legendary park street.I’m specifically talking about “K C Gope & Company” which is located near Bidhan Sarani close to a United Bank Of India branch.Owned by a Bengali, the place is well known and famous for the legendary collection of modern and classic sweets as well as the kulfi. A complete vegetarian sweet shop that serves south Indian food like Dosas, idlis and vadas as well along with the sweets.If you ever get a chance please visit it and try their “Ras malai” “Chocolate sandesh” “Maha rajbhog” “Nolen gur sandesh” “Kher kadam” and Signature “Dhakai Sohanpapdo” and many many more. The cost is really pocket friendly but yes not to forget their ever so yummy kulfi, just so good and delicious, one big cube of kulfi is good enough for one, though not for me !
© Copyright 2019 The Photographer. The Foodinista
All rights reserved. All photographs are the property of Tanmay Basak. The use of any images, in whole or part, for any purpose, including, but not limited to, reproduction, storage, manipulation, digital or otherwise, is expressly prohibited without the written permission.
These images are not royalty free and a fee is required for each specific usage. This includes the use of any of these images for use in web pages. Such usage could conflict with the interest of my other clients for a specific purpose. To inquire about the use of any of these images, please contact me via Messenger !!
আরও বিস্তারিত জানতে চোখ রাখুন আমার পাতায় –
The Foodinista
instagram/fascinatingfoodie
zomato/fascinatingfoodie
https://www.facebook.com/groups/159751014147600
https://www.facebook.com/MunchingMonks
