দেখানোর জন্য ছবিই সম্বল। কিন্তু বেশি খেলে অম্বল।

দেখানোর জন্য ছবিই সম্বল। কিন্তু বেশি খেলে অম্বল।

বাঙালির জলখাবারের থালায় চির বিরাজমান লুচি-আলুরদম। কিন্তু আমি এত তাড়াতড়ি ঘুম থেকে উঠি যে জলখাবার টা আমার জীবনে সেই ভাবে জায়গা পায়না।

গরম গরম ফুলকো লুচি আর সঙ্গে আলুর দম যে কারও জিভে জল নিয়ে আসার জন্য যথেষ্ট। একবেলার খাবার হিসেবে লুচি আলুর দম বাঙালির প্রিয় খাবার। তাই আজ আমাদের বাড়িতে মধ্যাহ্নভোজে লুচি আলুরদম।DSC_1423

মুকুল বাবুও কয়েক দিন আগে সব্যসাচীবাবুর বাড়িতে লুচি, আলুর দম ও মিষ্টি খেতে এসেছিলেন। আর তাতেই জমে গিয়েছিল ক্ষীর।

কিন্তু এখন কেউ কারও বাড়িতে যাবেন না। ISOLATION এ থাকুন।

হ্যাঁ ! ফিরে আসি মায়ের রান্নায়।

DSC_1424

কাঁচা লঙ্কা বাটা , অল্প আঁদা বাটা, আর টমেটো দিয়ে আলুর দম। একটু গরম মশলা আর নামানোর আগে ইকটু ধনেপাতা !

আলুটা টা একদমই ভাজা নয়। এরকমই আমার পছন্দ। তাই মা ও সেই মত বানিয়ে দিল। শুধু রান্না হতে দেরি। খেতে নয়।

DSC_1417

মা ইকটু বড় করে ময়দার গোলা বানাতো। কিন্তু আজ বলে বলে ছোট করিয়েছি। লুচি বেলা হয়ে যাওয়ার পর, ওদিকে, কড়াই থেকে একটার পর একটা মচমচে লুচি নামছে , তেল ঝরার সঙ্গে সঙ্গে ঝুড়ি থেকে হাওয়া । DSC_1427

এরপর ?

বাকিটা ইতিহাস।

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.