কলকাতা র মিষ্টি জগতে গাঙ্গুরাম এক বহুল পরিচিত নাম । গাঙ্গুরামের রসগোল্লা , ছোট থেকে শুনে ও চেখে বড় হওয়া । পরে স্বচক্ষে দর্শন । মিষ্টির গুণমান নিয়ে কোন প্রশ্নের অবকাশ নেই । এছাড়াও গাঙ্গুরামের লাল দই ,সন্দেশও অনেকেরই পছন্দের সারিতে জায়গা করে নিয়েছে । সারা কলকাতাতেই বহু জায়গায় গাঙ্গুরাম এর দোকান আছে । আমার […]
কলকাতা মানেই ঐতিহ্যের শহর। শহরের গায়ে লেগে আছে প্রাচীনতার গন্ধ। সময়ের ধারায় অনেক বদল এসেছে শহর কলকাতায় তবু পুরাতনের দাবী নিয়ে অনেক জিনিসই ঐতিহ্য বয়ে চলেছে আজও। আর এই ঐতিহ্যের মধ্যে রয়েছে প্রচুর খাবারের দোকান । ব্রিটিশ আমল থেকেই এদের রমরমা । দিনে দিনে বেড়েছে নামডাক । বাগবাজার, হাতিবাগন, শোভাবাজার, শ্যামবাজার, বিবেকানন্দ রোড, হেদুয়া, কলেজস্ট্রিট, […]
মাছে ভাতে বাঙালির আমিষের জন্য খাদ্য তালিকায় মাছ থাকবেই, এটাই যৌক্তিক। একদিন ছিলো যখন প্রায় বাঙালির ঘরে গোলা ভরা ধান, পুকুর ভরা মাছ, গোয়াল ভরা দুধের গরু ছিলো। তখন যে কোনো দম্পতিকে আশীর্বাদ করতে হলে বলতো, দীর্ঘজীবী হও বৎস দুধে, মাছে, ভাতে। সময়ের সাথে সাথে প্রতিকুল পরিবেশ ও জলের অভাবে অনেক প্রজাতির মাছই লোপ […]
সাম্প্রতিক একটি দেশজোড়া সমীক্ষায় জানিয়েছে তরকা, কড়াই পনির, রুমালি রুটি বা ইডলি-দোসাকে পিছনে ফেলে আসমুদ্র হিমাচলে সেলিব্রেশনের স্বাদ একটাই। দেখনদারি হোক বা স্বাদের বাহার—এই মুহূর্তে চিকেন বিরিয়ানি অপ্রতিরোধ্য। আমার আবার চিকেন টা ঠিক মাংস বলে মনে হয়না । বিরিয়ানি বলতে মটন । আজকাল তো শাকসবজি খানে ওয়ালা লোকজনও পনির, সোয়াবিন, আলু আরো কতও কি […]
মুঘল সাম্রাজ্যের পতন হয়েছে বহু বছর আগে । কিন্তু আজ আমাদের খাদ্য তালিকায় চারিদিকে ছড়িয়ে আছে মোগলাই খাবার দাবার ।বিরিয়ানি আমাদের কাছে জনপ্রিয় এবং আমার মত বহু খাদ্যারসিকের পছন্দের খাবার । দরকার পরে না কোন তরিতরকারি, একাই একশো । যাকে বলে কিনা কমপ্লিট ডিস । মোগলাই পড়টাও তো অনেকটা সেইরকম । বহুল প্রচলিত এক খাবার […]
আমরা সবাই রাজা আমাদের এই রাজার রাজত্বে– নইলে মোদের রাজার সনে মিলব কী স্বত্বে?। আমরা সবাই রাজা ! GOT খায় না মাথায় দেয় , বুঝিনা । কিন্ত GOT নিয়ে আলোচনা না করলে এই সমাজ আমায় মেনে নেবে না । তাই সঠিক সময়ের সদ্ব্যবহার করে ফেললাম । এটা সল্টলেকের সনামধন্য ও বহু চরচরিত GOT Themed cafe. সল্টলেকের […]
রোদ থেকে বাঁচার জন্য আমরা অনেকে অনেক কিছুরই সাহায্য নিয়ে থাকি । ছাতা, রুমাল, ক্রীম । ইকটু স্বচ্ছল হলে শীততাপ নিয়ন্ত্রিত ola uber তো আছেই । গাড়িতে উঠে রেস্টুরেন্টের সামনে গিয়ে নামি আবার AC যে4 ঢুকে যাই । সোম বারের ভরদুপুর । বরুন জি তো আগে থেকেই বলে দিয়েছে “চলে আনা” । একদম ছোট্ট দোকান […]
