বছর শেষে ঝরা পাতা বলল উড়ে এসে, একটি বছর পেরিয়ে গেল হাওয়ার সাথে ভেসে। নতুন বছর এসেছে, তাকে যত্ন করে রেখো, স্বপ্ন গুলো সত্যি করে খুব ভাল থেকো। সংস্কৃতি জাতির প্রাণশক্তি। ঐতিহ্যকে ভিত্তি করে জাতীয় সংস্কৃতি সমৃদ্ধ ও শক্তিশালী হয়। হিন্দু মুসলিম-বৌদ্ধ-খ্রিস্টানসহ বিভিন্ন ধর্ম ও ঐতিহ্যের সমন্বয়ে বাঙালি সংস্কৃতি সমৃদ্ধ ও শক্তিশালী হয়েছে। ধর্মের ভিন্নতা […]

  মাছে ভাতে বাঙালির আমিষের জন্য খাদ্য তালিকায় মাছ থাকবেই, এটাই যৌক্তিক। একদিন ছিলো যখন প্রায় বাঙালির ঘরে গোলা ভরা ধান, পুকুর ভরা মাছ, গোয়াল ভরা দুধের গরু ছিলো। তখন যে কোনো দম্পতিকে আশীর্বাদ করতে হলে বলতো, দীর্ঘজীবী হও বৎস দুধে, মাছে, ভাতে। সময়ের সাথে সাথে প্রতিকুল পরিবেশ ও জলের অভাবে অনেক প্রজাতির মাছই লোপ […]

  সাম্প্রতিক একটি দেশজোড়া সমীক্ষায় জানিয়েছে তরকা, কড়াই পনির, রুমালি রুটি বা ইডলি-দোসাকে পিছনে ফেলে আসমুদ্র হিমাচলে সেলিব্রেশনের স্বাদ একটাই। দেখনদারি হোক বা স্বাদের বাহার—এই মুহূর্তে চিকেন বিরিয়ানি অপ্রতিরোধ্য। আমার আবার চিকেন টা ঠিক মাংস বলে মনে হয়না । বিরিয়ানি বলতে মটন । আজকাল তো শাকসবজি খানে ওয়ালা লোকজনও পনির, সোয়াবিন, আলু আরো কতও কি […]

মুঘল সাম্রাজ্যের পতন হয়েছে বহু বছর আগে । কিন্তু আজ আমাদের খাদ্য তালিকায় চারিদিকে ছড়িয়ে আছে মোগলাই খাবার দাবার ।বিরিয়ানি আমাদের কাছে জনপ্রিয় এবং আমার মত বহু খাদ্যারসিকের পছন্দের খাবার । দরকার পরে না কোন তরিতরকারি, একাই একশো । যাকে বলে কিনা কমপ্লিট ডিস । মোগলাই পড়টাও তো অনেকটা সেইরকম । বহুল প্রচলিত এক খাবার […]

রোদ থেকে বাঁচার জন্য আমরা অনেকে অনেক কিছুরই সাহায্য নিয়ে থাকি । ছাতা, রুমাল, ক্রীম । ইকটু স্বচ্ছল হলে শীততাপ নিয়ন্ত্রিত ola uber তো আছেই । গাড়িতে উঠে রেস্টুরেন্টের সামনে গিয়ে নামি আবার AC যে4 ঢুকে যাই । সোম বারের ভরদুপুর । বরুন জি তো আগে থেকেই বলে দিয়েছে “চলে আনা” । একদম ছোট্ট দোকান […]

I can’t begin to tell you how many times I’ve walked passed this place and would’ve never thought they were making good, divine meals up in there. Only reason I decided to go here was because a few colleagues from work wanted to go somewhere cheap and regular to eat in close proximity. I’m the […]